راهنمای نهایی اندازه و بسته بندی جام استارباکس برای کسب و کار شما

اگر چیزی وجود داشته باشد که استارباکس کاملاً میخکوب شده است، اندازه فنجان آنها است. چیزی که به نظر می رسد یک انتخاب ساده بین Tall، Grande و Venti باشد، در واقع یک تصمیم استراتژیک تجاری است. امروز، نگاهی به هر اندازه، چرایی کارکرد آن‌ها و اینکه چگونه می‌توانید استراتژی‌های آن‌ها را در کسب‌وکارتان اعمال کنید، خواهیم داشت.

اندازه های مختلف جام استارباکس چیست؟

استارباکس هر اندازه فنجان را با در نظر گرفتن یک نوشیدنی خاص طراحی کرد. می توانید از جدول زیر برای مقایسه مشخصات هر فنجان استفاده کنید و ببینید برای چه چیزی بهتر است از آن استفاده کنید.

 

اگر به جای استفاده از لیوان های یکبار مصرف، لیوان های مسافرتی قابل استفاده مجدد می خواهید، می توانید راهنمای ما در مورد اندازه لیوان های استارباکس را بررسی کنید.

 

استراتژی پشت اندازه های فنجان استارباک

درک اندازه های مختلف فنجانی که به دست می آورید تنها نیمی از آن است. همچنین باید بدانید که چرا استارباکس هر فنجان را به روشی طراحی کرده است. آنها هر جزئیات را مانند عرض لبه، وزن فنجان و شکل برای یک هدف خاص طراحی کردند:

Demi (Demitasse) – 3 اونس (89 میلی لیتر): این فنجان با پایه باریک ساخته شده است. این برای به دام انداختن گرما و حفظ لایه خامه ای ظریف روی شات های 1 تا 2 اونس اسپرسو است. قرار دادن اسپرسو در یک فنجان بزرگتر 8 اونسی باعث می شود به دلیل فضای اضافی، سریعتر سرد شود. همچنین بر طعم آن تأثیر می گذارد.

کوتاه – 8 اونس (236 میلی‌لیتر): برای قرار دادن در زیر دهانه‌های اسپرسو بدون ضربه زدن به دستگاه، کوتاه ساخته شده است. رویه پهن به پخش یکنواخت کف شیر کمک می کند و باعث می شود هر کاپوچینویی عالی به نظر برسد و طعم متعادلی داشته باشد.

بلند - 12 اونس (354 میلی لیتر): این اندازه کوچک استاندارد در سراسر جهان قهوه است. تعادل کاملی از شیر و اسپرسو را برای یک نوشیدنی کلاسیک تک- به شما می دهد.

گراند - 16 اونس (473 میلی لیتر): فنجان بلندتر و عمیق تر است، بنابراین به راحتی دو شات اسپرسو را نگه می دارد. هنوز جای زیادی برای شیر، شربت یا یخ اضافی بدون ریختن وجود دارد.

Venti Hot – 20 oz (591 میلی لیتر): این اندازه برای رفت و آمدهای طولانی و مصرف کنندگان زیاد قهوه طراحی شده است. حجم بیشتری از قهوه های مخصوص را بدون اینکه در دست مشتریان احساس کند، به طور ایمن نگه می دارد.

Venti Cold – 24 اونس (709 میلی لیتر): مخصوصاً برای نگهداری یک شات سوم اسپرسو و مقدار زیادی شیر یا آب طراحی شده است. سپس مشتریان یک نوشیدنی عظیم می خورند که متعادل می ماند.

Trenta – 30 اونس (887 میلی لیتر): از پلاستیک ضخیم و محکم ساخته شده است که به آن کمک می کند تا وزن یک نوشیدنی 30 اونس را تحمل کند. قدرت اضافی نیز متوقف می شودلیوان پلاستیکیاز له شدن یا خم شدن در هنگام پر شدن از یخ.

 

مکانیک بسته بندی: قوانین اندازه، ابعاد و ظرفیت

انتخاب ترکیب مناسب فنجان بسیار فراتر از نگاه کردن به اندازه فنجان است. برای اینکه عملکرد خود را روان نگه دارید، باید بدانید که اندازه‌گیری‌های فیزیکی، تناسب لبه و ظرفیت‌های مایع چگونه کار می‌کنند.

 

قطر رینگ و استاندارد سازی درب

عرض لبه بالایی تنها مهم ترین بعد برای از بین بردن ضایعات در فرآیند بسته بندی شما است. استارباکس با استانداردسازی رویه های فنجانی خود، عملیات خود را سریع نگه می دارد. تقریباً هر یک از نوشیدنی های گرم آنها از لبه 90 میلی متری استفاده می کند. و فنجان های سرد شفاف آنها به یک لبه جهانی 98 میلی متری می چسبد. هنگامی که دو فنجان دقیقاً از یک عرض لبه استفاده می کنند، از یک درب استفاده می کنند.

 

همیشه از تامین کننده خود برای اندازه گیری دقیق میلی متر لبه در کنار ظرفیت سیال در هر قیمت درخواست کنید. هنگامی که اندازه رینگ خود را در بین حجم ها مطابقت دهید، موجودی درب فعال شما را به نصف کاهش می دهد و هزینه حمل و نقل را کاهش می دهد. همچنین باریستاها را از تقلا در ساعات اوج باز می دارد.

 

ظرفیت پر شده در مقابل ظرفیت لبه

هنگامی که فنجان های خود را به صورت عمده سفارش می دهید، همیشه دستور العمل نوشیدنی خود را بر اساس ظرفیت پر شده و نه ظرفیت لبه قرار دهید. ظرفیت لبه به این معنی است که مایع تا لبه بالایی مطلق فنجان پر شده است. و هیچ باریستایی نمی تواند این سطح را بدون ایجاد ریزش یا سوختگی انجام دهد.

 

شکاف بین ظرفیت لبه و حجم واقعی قابل استفاده معمولاً یک اونس یا بیشتر است. بنابراین اگر یک تامین کننده به شما یک فنجان "16 اونس لبه" بفروشد، در واقع فقط 14 یا 15 اونس دریافت می کنید. اگر دستور العمل های خود را بر اساس ظرفیت لبه قرار دهید، نسبت قهوه به-شیر به هم می خورد. و حتی بدتر از آن، مشتریان شما ناامید خواهند شد زیرا در نهایت نوشیدنی‌های کوچک‌تری نسبت به آنچه پرداخت کرده‌اند مصرف می‌کنند.

 

اندازه پایه و نگهدارنده لیوان ماشین

بیشتر جا لیوانی ماشین فقط 2.75 تا 3 اینچ عرض دارند. فنجان های بزرگ مانند 20 اونس گرم یا 24 اونس سرد باید در ته آن کم شوند. به این ترتیب آنها واقعاً می توانند در یک ماشین جا شوند. اگر یک فنجان بزرگ کف صاف و پهن داشته باشد، مشتریان شما نمی توانند آن را در جا لیوانی خود قرار دهند. و هیچ کس نمی خواهد یک فنجان غول پیکر دور ماشینش بچرخد و قهوه بریزد.

 

افزایش ظرفیت سرد در مقابل گرم

هرگز تصور نکنید که یک نوشیدنی سرد دقیقاً به اندازه یک فنجان گرم است. از آنجایی که یخ فضای زیادی را اشغال می کند، فنجان های سرد باید حداقل یک قدم بزرگتر باشند. این برای رساندن همان مقدار مایع است. دستور پختی که برای یک لاته داغ ۱۶ اونسی ساخته شده است، پس از اضافه کردن یخ به یک فنجان سرد ۲۴ اونسی نیاز دارد. افزایش اندازه فنجان سرد باعث می‌شود باریستاها فنجان‌ها را بیش از حد پر نکنند یا قسمت‌های نوشیدنی را کم کنند.

 

چگونه می توانید استراتژی های استارباکس را در کسب و کار خود اعمال کنید

بزرگترین اشتباهی که می توانید مرتکب شوید این است که فرض کنید باید تمام اندازه های Starbucks در بالا را برای عملیات خود کپی کنید. خرید سایزهای اضافی باعث ایجاد سردردهای غیر ضروری می شود. جریان نقدی شما را بهم می‌پیوندد، و شما را با سهام مرده‌ای که در اطراف آسیب دیده یا گرد و غبار نشسته است، باقی می‌گذارد. قبل از ثبت سفارش بسته بندی، فروش واقعی خود را بررسی کنید و سپس از این قوانین ساده استفاده کنید تا کارها به خوبی پیش برود.

 

برای صاحبان برند: به یک ترکیب 3 سایز ساده بچسبید
اکثر کافه های مستقل فقط به سه اندازه اصلی (مانند 12 اونس، 16 اونس و 20 اونس) نیاز دارند. هنگامی که گزینه 16 اونسی را به عنوان گزینه استاندارد خود تنظیم می کنید، فروش شما را ثابت نگه می دارد. همچنین از شیر و شربت اضافی سود بالایی به همراه خواهد داشت.

 

به‌عنوان مثال، اگر گزینه‌های کوچک‌تری مانند Demi 3 اونسی را کنار بگذارید، بهترین‌های هر دو دنیا را به شما می‌دهد. شما همچنان می توانید قهوه خالص سرو کنید یا نمونه های سریع اسپرسو را بدون کاهش میانگین قیمت فروش خود اجرا کنید.

 

برای مدیران تدارکات: SKU ها را استاندارد کنید

به جای خرید درب های منحصر به فرد برای هر فنجان، از یک سیستم درب استاندارد مانند ذکر شده در بالا استفاده کنید. با سفارش تعداد اقلام کمتر، به شما امکان خرید عمده‌تر را می‌دهد و هزینه‌های ارسال را کاهش می‌دهد. همچنین سفارش مجدد را برای شما بسیار آسان می کند.

 

فقط یک نکته سریع: هنگام سفارش فنجان های داغ کاغذی، برای محافظت از بودجه قابل اعتماد، از آسترهای پلی اتیلن استاندارد استفاده کنید. اگر قوانین شهری محلی شما بسته‌بندی قابل کمپوست را الزامی می‌کند، می‌توانید پوشش‌های PLA مبتنی بر گیاه{1}}را انتخاب کنید.

 

آیا می خواهید در مورد PLA بیشتر بدانید؟ اینجا را بخوانید.

 

برای مدیران انبار: از ذخیره سازی و جریان نقدی محافظت کنید
فنجان های بزرگ مانند 30 اونس فضای فیزیکی زیادی را اشغال می کنند. چسبیدن به ترکیب فنجان اصلی، ابعاد کارتن را یکنواخت نگه می دارد. این امر چیدمان پالت، بسته بندی ظروف و مدیریت کف را بسیار آسان تر می کند.

 

برای باریستاها و عملیات: گردش کار Ice & Rush را در نظر داشته باشید
نوشیدنی‌های سرد درآمد خوبی دارند، اما مدیریت سرعت{0}ساعت شلوغی بخش مهمی است. داشتن اندازه های اختصاصی فنجان سرد به باریستاهای شما فضای کافی برای ریختن سریع می دهد. همچنین دستور العمل های نوشیدنی را ثابت نگه می دارد و ارزش کامل را بدون کاهش سرعت ارائه می دهد.

 

سوالات متداول

آیا برای فنجان های داغ 12، 16 و 20 اونس به اندازه های آستین مقوایی متفاوت نیاز دارید؟

نه، شما فقط به یکی نیاز دارید. این به این دلیل است که این اندازه ها دارای همان عرض لبه بالایی و شکل مخروطی هستند. بنابراین آستین مقوایی می تواند به راحتی روی هر سه اندازه بلغزد. با این حال، اگر می‌خواهید کارها را برای باریستاها در حین عجله راحت‌تر کنید، می‌توانید به فنجان‌های داغ دو جداره- بروید. به طور کامل نیاز به آستین های جداگانه را از بین می برد.

چرا نوشیدنی های سرد در سایز کوتاه 8 اونس عرضه نمی شوند؟

یک فنجان 8 اونس فقط چند جرعه مایع خواهد داشت اگر آن را با یخ پر کنید. نادیده گرفتن اندازه 8 اونس برای نوشیدنی های سرد باعث می شود مشتریان در مورد حجم مایع احساس فریب خوردن نکنند. همچنین باریستاها را از تلاش برای مخلوط کردن یا ریختن نوشیدنی‌های یخی در ابعاد کوچک نجات می‌دهد.

 

آیا چاپ سفارشی برای هر اندازه فنجان به هزینه های راه اندازی متفاوتی نیاز دارد؟

معمولا بله. حتی اگر لیوان‌های شما قطر لبه بالایی یکسان دارند، ارتفاع و زوایای مخروطی آن‌ها ممکن است متفاوت باشد. تامین کنندگان چاپ به صفحات چاپ منحصر به فرد برای هر اندازه فنجان نیاز دارند. بنابراین، چسبیدن به یک مجموعه 3 سایز باعث می‌شود هزینه‌های تنظیم اولیه چاپ سفارشی شما بسیار کمتر شود.

 

کدام اندازه فنجان برای سفارشات تحویل غذا بهتر عمل می کند؟

اندازه فنجان های 12 و 16 اونس ایمن ترین گزینه ها در هنگام تحویل خواهند بود. این به این دلیل است که آنها وزن مایع کمتری دارند که باعث می شود احتمال سقوط یا نشت آنها در حین حمل و نقل کمتر شود. اما اگر اندازه‌های بزرگ‌تر را به عنوان گزینه تحویل ارائه می‌دهید، فقط مطمئن شوید که از درب دوشاخه{4} ضد پاشش استفاده کنید. یک کیسه تحویل تنگ-به وزن و حرکت اضافی نیز کمک خواهد کرد.

 

چرا خطوط اندازه گیری چاپ شده روی لیوان های سرد شفاف مفید هستند؟

این به باریستاها کمک می کند تا قبل از افزودن یخ، مقادیر دقیق شیر، شربت یا پایه های مایع را بریزند. این کار نیاز به استفاده یا دریافت کوزه های اندازه گیری اضافی را از بین می برد. همچنین سرعت آماده سازی نوشیدنی را افزایش می دهد و تضمین می کند که طعم نوشیدنی های شما با هر اندازه ای سازگار است.

 

افکار نهایی: پیدا کردن اندازه های مناسب فنجان برای تجارت شما

چیزی که برای استارباکس کار می کند جادو نیست. این فقط یک برنامه ریزی هوشمندانه است که هزینه های شما را پایین نگه می دارد، فضای ذخیره سازی شما را سازماندهی می کند، و کارکنان شما را در طول یک عجله سریع حرکت می کنند. وقتی آماده انتخاب فنجان های مناسب برای کسب و کار خود هستید،دوستیکاغذ بادوام و گزینه های PET را فراهم می کند. همین امروز با ما تماس بگیرید