چگونه اندازه ظروف اغذیه فروشی مناسب را انتخاب می کنید؟

انتخاب نامناسب اندازه کانتینر باعث هدر رفتن پول و ناامیدی مشتریان می شود. آیا سهم شما ناسازگار است؟ آیا غذا هنگام تحویل ریخته می شود؟

اندازه ظروف اغذیه فروشی را بر اساس منوی خود انتخاب کنید: 8 اونس برای سس ها، 12 اونس برای سوپ های کوچک، 16 اونس برای یک سوپ استاندارد، و 32 اونس برای سالادهای بزرگ یا وعده های خانوادگی{4}}. این یکپارچگی را تضمین می کند و از هدر رفتن جلوگیری می کند.

من بیش از 20 سال با رستوران ها و خدمات غذایی بی شماری کار کرده ام. یک چیز همیشه درست است: ظرف مناسب به اندازه غذای داخل آن مهم است. این بر سود، رضایت مشتری و حتی نحوه درک برند شما تأثیر می گذارد. بیایید رایج ترین اندازه ها را تجزیه کنیم تا بتوانید با اطمینان انتخاب کنید.

اندازه های معمولی ظروف اغذیه فروشی برای غذا چیست؟

شما به ظروف نیاز دارید، اما تعداد گزینه ها بسیار زیاد است. خرید اندازه های اشتباه منجر به هدر رفتن موجودی و تقسیم نادرست غذای شما می شود.

رایج ترین اندازه های ظروف اغذیه فروشی 8 اونس، 12 اونس، 16 اونس و 32 اونس هستند. هر اندازه برای یک هدف خاص طراحی شده است، از سس های کوچک (8 اونس) تا وعده های غذایی بزرگ خانواده- (32 اونس)، که کنترل بخش را ساده می کند.

یک مشتری را به یاد دارم که یک اغذیه فروشی کوچک داشت. او در حال خرید یک ظرف متفاوت برای هر کالای منویش بود. انبارش بهم ریخته بود و هزینه هایش بالا بود. من به او نشان دادم که چگونه فقط چهار اندازه استاندارد می توانند 95 درصد نیازهای او را برطرف کنند. همه چیز را برای کارکنانش ساده کرد و پول زیادی را برای او پس انداز کرد. این اندازه‌ها به دلیلی محبوب هستند{6}}به‌طور باورنکردنی همه‌کاره هستند و تقریباً همه برنامه‌های خدمات غذایی را پوشش می‌دهند. آنها معمولاً از پلی پروپیلن (PP) ساخته می شوند که بسیار عالی است زیرا در مایکروویو{8}}ایمن است و برای غذاهای گرم و سرد کار می کند.

تفکیک اندازه های استاندارد

اندازه	حجم (تقریبا)	بهترین برای
8 اونس	240 میلی لیتر	سس، دیپ، سس، کناره های کوچک مانند سالاد کلم.
12 اونس	355 میلی لیتر	یک فنجان کوچک سوپ، سالادهای جانبی جداگانه، هوموس.
16 اونس	470 میلی لیتر	یک وعده استاندارد سوپ، فلفل قرمز، خورش ها، طرف های بزرگتر.
32 اونس	950 میلی لیتر	سالادهای بزرگ «برای رفتن»، غذاهای خانوادگی-، اقلام عمده.

درب ظروف دلی چقدر مهم است؟

ظرف فقط یک کاسه بدون درب خوب است. نشت و نشت در حین حمل و نقل می تواند غذای مشتری و اعتبار برند شما را خراب کند.

یک درب عالی ضروری است. از ریختن مواد غذایی جلوگیری می کند، غذا را تازه نگه می دارد و یک مهر و موم ایمن ایجاد می کند. بسیاری از خطوط ظروف اغذیه فروشی از یک اندازه درب استفاده می کنند که برای چندین پایه کانتینر مناسب است، که یک مزیت بزرگ برای مدیریت موجودی است.

بزرگترین شکایت در تحویل غذا نشتی است. من یک بار به یک کسب و کار سوپ کمک کردم که ده ها نظر منفی دریافت می کرد زیرا درب آنها در کیسه تحویل بیرون می آمد. مشکل ظرف نبود. درپوشی با کیفیت- ضعیف بود که مهر و موم محکمی ایجاد نمی کرد. ما آنها را به ظرفی با درب محکم-تغییر دادیم و شکایات تقریباً یک شبه متوقف شد. همین تغییر ساده شهرت آنها را نجات داد.

ویژگی های درب کلیدی که شما نیاز دارید

سازگاری درب:این یک بازی-تغییر دهنده برای مشاغل است. به دنبال خط تولیدی باشید که در آن قطر یک درب با چندین اندازه پایه مناسب باشد. برای مثال، بسیار معمول است که ظروف 8 اونس، 12 اونس، 16 اونس و 32 اونس از یک درب استفاده کنند. این امر سفارش را به شدت ساده می کند و فضای ذخیره سازی مورد نیاز برای لوازم را کاهش می دهد. این زندگی را برای کارکنان پر مشغله آشپزخانه بسیار آسان تر می کند.

مهر و موم ایمن:کار اصلی درپوش ایجاد یک مهر و موم ضد هوا و ضد نشتی-است. اکثر ظروف اغذیه فروشی از یک ضربه-در طراحی استفاده می کنند. وقتی بسته می شود باید یک "کلیک" رضایت بخش را بشنوید و احساس کنید. این کار از ریختن نامرتب جلوگیری می کند و همچنین به حفظ دما و تازگی غذا برای مدت طولانی تری کمک می کند.

آیا باید ظروف اغذیه فروشی شفاف یا مات را انتخاب کنید؟

شما باید غذای خود را بسته بندی کنید، اما آیا باید آن را به رخ بکشید؟ انتخاب سبک اشتباه می تواند محصول زیبای شما را پنهان کند یا از آن به درستی محافظت نکند.

ظروف شفاف را برای نمایش غذاهای تازه و جذاب مانند سالاد انتخاب کنید، زیرا این کار باعث افزایش فروش می شود. ظروف مات برای محافظت از اقلام حساس به نور یا زمانی که ظاهر غذا اهمیت کمتری نسبت به مارک روی بسته دارد بهتر است.

من همیشه می گویم: "اول مردم با چشمان خود غذا می خورند." یکی از مشتریان من که برای تهیه غذا آماده می‌شود، تنها با تغییر ظروف مات به ظروف شفاف برای کاسه‌های غلات پر جنب و جوش خود، شاهد افزایش فروش زیادی، حدود 20 درصد بود. مشتریان می‌توانستند مواد تازه را ببینند و اعتماد فوری ایجاد کرد. با این حال، روشن همیشه بهترین انتخاب نیست. ظروف مات جایگاه خود را دارند، به خصوص در محافظت از برخی مواد غذایی یا زمانی که می خواهید لوگو و نام تجاری شما به جای غذای داخل آن، تمرکز اصلی باشد.

انتخاب درست

نوع کانتینر	مزیت اصلی	بهترین موارد استفاده
شفاف (شفاف)	دیدمشتریان می توانند کیفیت و تازگی غذا را ببینند.	سالادهای رنگارنگ، دسرهای چند لایه، غذاهای ماکارونی، مواردی را که ظاهر باعث فروش می‌شود،-و-بروید.
مات	حفاظت.از مواد غذایی در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند که می تواند کیفیت را کاهش دهد.	غذاهای سبک{0}}حساس، سوپ‌های بسیار داغ (جایی که ظاهر آن اهمیت کمتری دارد)، یا زمانی که می‌خواهید بسته‌بندی مارک شما بیشتر از محتویات ظاهر شود.

بهترین اندازه ها برای سوپ، سالاد و سس چیست؟

منوی متنوعی دارید اما فضای ذخیره سازی محدودی دارید. چگونه می توانید بدون خرید چندین نوع ظرف مختلف، بخش های کاملی از همه چیز را سرو کنید؟

از ظروف 8 اونس برای همه سس ها و کناره های کوچک خود استفاده کنید. 16 اونس استاندارد صنعتی برای یک سوپ اندازه- وعده غذایی است، در حالی که 32 اونس برای یک سالاد بزرگ و غذای اصلی عالی است. این استراتژی بیشتر آیتم های منو را به طور موثر پوشش می دهد.

بیایید عملی شویم. تطبیق ظرف با ماده غذایی کلیدی برای کارایی و رضایت مشتری است. هدف این است که بدون هدر دادن غذا یا پول، بخش سخاوتمندانه به نظر برسد. من به آشپزخانه های بی شماری کمک کرده ام تا ایستگاه بسته بندی خود را راه اندازی کنند تا سریع و کارآمد باشد. در اینجا سیستم ساده‌ای است که من برای رایج‌ترین موارد بیرون‌بر توصیه می‌کنم، سیستمی که تقریباً برای همه کار می‌کند.

راهنمای مرجع سریع-

برای سوپ و خورش:ظرف 12 اونسی برای یک قسمت جانبی یا یک "فنجان" کوچک سوپ عالی است. برای یک کاسه سوپ، فلفل قرمز یا خورش استاندارد،-16 اونس بهترین گزینه-استتقریبا برای هر رستورانی که با آنها کار کرده ام. اگر به اندازه‌های خانواده{1}}بخورید، ظرف 32 اونس برای آن کاملاً کار می‌کند.

برای سالاد:یک ظرف 8 اونس یا 12 اونس برای یک سالاد کوچک مناسب است. اما برای یک سالاد غذای اصلی، به خصوص سالاد با مواد پرکننده، به فضای بیشتری نیاز دارید. را32 اونس اندازه ایده آل استتا یک سالاد کامل و جذاب به نظر برسد بدون اینکه سبزی های ظریف آن خرد شود.

برای سس ها، دیپ ها و کناره ها:راظرف 8 اونس قهرمان بلامنازع استاینجا این اندازه مناسب برای سالسا، گواکامول، سس، هوموس، یا مخلفات کوچک مانند سالاد کلم یا پوره سیب زمینی است. بخش سخاوتمندانه ای را بدون اسراف فراهم می کند.

نتیجه گیری

انتخاب اندازه ظروف اغذیه فروشی مناسب، عملیات شما را ساده می کند، هزینه ها را کنترل می کند و مشتریان را راضی نگه می دارد. با این اندازه های استاندارد شروع کنید تا یک سیستم بسته بندی همه کاره و کارآمد بسازید.