چگونه باید موجودی فنجان خود را برای تغییرات منوی فصلی تنظیم کنید؟

در زمستان جعبه‌هایی از فنجان‌های تابستانی استفاده نشده دارید، و در یک سرمای سرد فنجان‌های داغ تمام می‌شود. این ضایعات و فروش از دست رفته به کسب و کار شما لطمه می زند.

موجودی خود را بر اساس تقاضای فصلی برنامه ریزی کنید. فنجان های دوجداره 12 اونس و 16 اونس برای زمستان و فنجان های سرد 16 تا 24 اونس برای تابستان بیشتر سفارش دهید. 8-12 هفته قبل با تامین کننده خود هماهنگ شوید.

من مشتریان زیادی را دیده ام که پول خود را از دست داده اند زیرا هر ماه یکسان رفتار می کنند. آنها ماه به ماه به همان تعداد فنجان سفارش می دهند. این یک اشتباه بزرگ است. منوی یک کافی شاپ ثابت نیست. با فصول تغییر می کند موجودی فنجان شما باید با آن تغییر کند. یک تغییر ساده در فرآیند برنامه ریزی شما می تواند فنجان ها را از یک مشکل پرهزینه به یک مزیت استراتژیک تبدیل کند. با فکر کردن از قبل شروع می شود. بیایید دقیقاً نحوه برنامه ریزی برای هر فصل و رویداد خاص را بررسی کنیم.

چگونه موجودی فنجان خود را برای عجله زمستانی آماده می کنید؟

سرمای ناگهانی جلو می آید و مشتریان در حال سفارش لاته و شکلات داغ هستند. متوجه می شوید که به اندازه کافی فنجان داغ ندارید و باید مشتریان را دور کنید.

حداقل 8 تا 12 هفته قبل از زمستان، ذخیره فنجان های داغ دوجداره 12 اونس و 16 اونس{2}} را افزایش دهید. این تضمین می کند که می توانید تقاضای بالاتر برای نوشیدنی های گرم را برآورده کنید.

وقتی هوا سرد می شود، مردم نوشیدنی های بزرگتر و گرمتر می خواهند. فروش فنجان 8 اونس شما ممکن است ثابت بماند، اما تقاضا برای نوشیدنی های داغ 12 اونس و 16 اونس مانند لاته افزایش می یابد. این به این معنی است که شما به فنجان های مناسب نیاز دارید. برای نوشیدنی های گرم، عایق کاری کلیدی است. می توانید از هر دو استفاده کنیدفنجان داغ-دو جدارهیا فنجان های تک دیواری-باآستین های عایق. لیوان‌های دوجداره پیشنهاد من هستند زیرا بدون قطعات اضافی، احساس برتر و عایق بهتری را ارائه می‌دهند. مواد نیز مهم است. یک پوشش{4}}روکش شده یا جدید بر پایه آب{5}}PLA در زیر گرمای زیاد کاملاً کار می کند. مهم ترین بخش زمان بندی است. تولید و ارسال هزاران فنجان زمان می برد. شما باید سفارش زمستانی خود را 8-12 هفته قبل از شروع فصل اوج ثبت کنید. به عنوان مثال، اگر عجله زمستانی شما از نوامبر شروع می شود، باید سفارش خود را در ماه آگوست نهایی کنید. یک قانون خوب این است که موجودی فنجان داغ 12 اونس و 16 اونس خود را حدود 20 درصد بیش از سطح پایه خود افزایش دهید.

آیا برای تقاضای تابستان برای نوشیدنی های سرد آماده هستید؟

اولین روز گرم تابستان است و همه یک قهوه سرد می خواهند. فنجان های شما عرق می کنند، ضعیف می شوند و مشتریان از نشت و تراکم شکایت دارند.

برای تابستان، فنجان های سرد 16 اونس، 20 اونس و 24 اونس تهیه کنید. حدود 8 تا 10 هفته قبل از تابستان، لیوان‌هایی را سفارش دهید که در برابر تراکم مقاوم باشند، مانند لیوان‌های کاغذی با روکش دوبل.

نوشیدنی های یخی چالشی کاملاً متفاوت دارند: تراکم. هنگامی که نوشیدنی های سرد با هوای گرم برخورد می کنند، آب در قسمت بیرونی فنجان تشکیل می شود. اگر فنجان برای این کار طراحی نشده باشد، کاغذ خیس و ضعیف می شود. به همین دلیل است که نمی توانید از فنجان های داغ استاندارد برای نوشیدنی های یخی استفاده کنید. شما به یک فنجان سرد اختصاصی نیاز دارید. این فنجان ها اغلب هستنددو روکش شده-، به این معنی که هم در داخل و هم در خارج دارای روکش ضد آب برای محافظت در برابر نشت و تراکم هستند. برای نوشیدنی هایی مانند اسموتی یا چای حباب دار که مشتریان می خواهند محصول را ببینند، فنجان های پلاستیکی شفاف PET نیز گزینه ای محبوب هستند. توجه داشته باشید که اندازه ها نیز بزرگتر هستند. نوشیدنی‌های یخی برای محاسبه فنجان‌های یخ{3} اونس، 20 اونس و حتی 24 اونس به حجم بیشتری نیاز دارند. درست مانند زمستان، برنامه ریزی همه چیز است. شما باید سفارش تابستانی خود را 8 تا 10 هفته قبل از شروع دوره اوج فروش خود ثبت کنید. من معمولاً به مشتریان توصیه می کنم که موجودی فنجان سرد خود را 25٪ از ماه می تا آگوست افزایش دهند.

چگونه فنجان هایی را برای تبلیغات تعطیلات یا عرضه نوشیدنی های جدید برنامه ریزی می کنید؟

تیم بازاریابی شما یک کمپین تعطیلات زیبا راه اندازی کرد. اما فنجان های سفارشی به موقع نرسیدند و کل تبلیغات به نظر یک شکست بزرگ است.

برای کمپین های خاص، باید خیلی زود با بازاریابی کار کنید. حداقل 12 تا 16 هفته قبل از تاریخ عرضه، لیوان‌های چاپ شده سفارشی و لوازم جانبی مشابه را سفارش دهید.

این رایج ترین و دردناک ترین اشتباهی است که می بینم. یک ایده بازاریابی درخشان به دلیل تدارکات ضعیف کاملاً از بین می رود. تولید لیوان‌های چاپ‌شده سفارشی بسیار بیشتر از فنجان‌های استاندارد زمان می‌برد. مراحل اضافی وجود دارد: نهایی کردن طرح، تایید آن، ایجاد صفحات چاپی جدید، و برنامه ریزی یک دوره خاص در خط تولید. همه اینها زمان را اضافه می کند. زمان تحویل برای اجرای سفارشی معمولاً 12 تا 16 هفته است. شما باید از نزدیک با تیم بازاریابی خود هماهنگ شوید. در لحظه ای که آنها ایده ای برای نوشیدنی در تعطیلات یا پیشنهاد زمانی محدود دارند، باید در آن جلسه حضور داشته باشید. از آنها دو سوال بپرسید: "اندازه نوشیدنی چقدر خواهد بود؟" و "چه زمانی به فنجان در دست نیاز دارید؟" سپس، از آن تاریخ به عقب کار کنید. به یاد داشته باشید که به کل بسته فکر کنید. آیا به آستین‌های چاپ شده{14} سفارشی نیاز دارید؟ درب های مخصوص؟ همزن های همسان؟ همه چیز را همزمان سفارش دهید تا مطمئن شوید که همه چیز با هم می رسد، خیلی قبل از تاریخ راه اندازی کمپین شما.

چگونه می توانید با تامین کننده خود کار کنید تا از کمبود و انباشت موجودی جلوگیری کنید؟

شما به طور مداوم از محبوب ترین اندازه های فنجان خود در حال اتمام هستید. یا، شما با پالت های فنجانی گیر کرده اید که نمی توانید آنها را بفروشید. انبار شما به هم ریخته است و پول نقد بسته است.

با تامین کننده خود مانند یک شریک رفتار کنید. پیش بینی های فروش و تقویم های تبلیغاتی خود را زود و اغلب با آنها به اشتراک بگذارید. این به آنها اجازه می دهد تا به شما در مدیریت موثر موجودی خود کمک کنند.

بسیاری از کسب و کارها تامین کننده خود را فقط به عنوان یک نام در فاکتور می بینند. این یک اشتباه است. تامین کننده شما می تواند بزرگترین دارایی شما در مدیریت موجودی باشد. من به عنوان شریک با مشتریانم کار می کنم. وقتی آنها برنامه های خود را با من در میان می گذارند، می توانم به آنها کمک کنم تا موفق شوند. یک نسخه از تقویم بازاریابی خود را برای 6 تا 12 ماه آینده به تامین کننده خود بدهید. از داده های فروش گذشته خود برای ایجاد یک پیش بینی ساده از آنچه انتظار دارید نیاز دارید استفاده کنید. سپس، یک تماس سه ماهه برای بررسی و تنظیم آن برنامه برنامه ریزی کنید. یک تامین کننده خوب از این اطلاعات برای رزرو زمان تولید برای شما استفاده می کند. این بدان معناست که حتی در فصول شلوغ، سفارش شما در اولویت خواهد بود. همچنین می‌توانید شرایط انعطاف‌پذیرتری را در قرارداد خود مذاکره کنید و به شما این امکان را می‌دهد که با اطلاع‌رسانی مقدار سفارش را افزایش یا کاهش دهید. این مشارکت سفارش واکنشی و استرس زا را به یک فرآیند آرام و فعال تبدیل می کند.

فصل / رویداد	فنجان داغ (12 اونس/16 اونس)	فنجان سرد (16 اونس/20 اونس/24 اونس)	جام های کمپین سفارشی	زمان سرب
اوج زمستانی	+20%	سطح استاندارد	آستین با تم تعطیلات	8-12 هفته
اوج تابستان	سطح استاندارد	+25%	فنجان های با موضوع تابستان	8-10 هفته
راه اندازی کمپین	در صورت نیاز تنظیم کنید	در صورت نیاز تنظیم کنید	اجرای سفارشی چاپ	12-16 هفته
طرح تامین کننده	با پیش بینی تنظیم کنید	با پیش بینی تنظیم کنید	با بازاریابی همسو شوید	فصلنامه

نتیجه گیری

برنامه ریزی فصلی پیشگیرانه اتلاف را متوقف می کند و باعث صرفه جویی در هزینه می شود. با تامین کننده خود به عنوان یک شریک کار کنید تا اطمینان حاصل کنید که همیشه جام مناسب برای فصل مناسب را در اختیار دارید.